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▶︎今回のテーマ
ヘルシー志向の若者に絶大な人気を誇る「クリスプ・サラダワークス」代表・宮野 浩史氏がゲストに登場。最近話題の”中食”やデリバリーの現状を踏まえた、フードテックの未来について語る。
また、宮野氏が過去にLAで開いた「天津甘栗の露店」から、今の「カスタムサラダ店」を起業するに至るきっかけなど、 破天荒な飲食店経営のエピソードを交え、これからの小規模飲食店の在り方についても語っていく。
▶︎出演者
堀江 貴文
金泉 俊輔（NewsPicks執行役員）
宮野 浩史 （クリスプ社長兼CEO）
土居 明莉（現役東大生）
▶︎今回のゲスト宮野浩史さんのヒストリーをたどるNewsPicks記事はこちら
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