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今回は1978年に渡米してドルを稼ぎ始めた大先輩が登場します。
アメリカのシェフでその名を知らない者はもぐりだと言われる「Korin」創業者の川野作織さん。1982年、包丁や食器など日本のテーブルウェアを売る「光琳」をニューヨークで創業。以来、日本の食とカルチャーをアメリカで広める先駆者として、アメリカと日本のレストラン業界で尊敬を集めるレジェンドです。
もともと中学校の教師だった川野さんがなぜNYで和包丁を売りはじめたのか。最初のドルを稼いだ日からの数奇なストーリーをお聞きください。
▼出演
川野作織（Korin 創業者）
後藤直義（NewsPicks 編集委員）
▼制作
撮影・編集：森川潤／デザイン：黒田早希
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