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ヘルシー志向の若者に絶大な人気を誇る「クリスプ・サラダワークス」代表・宮野浩史さんが登場。 最近話題の”中食”やデリバリーの現状を踏まえた、フードテックの未来を語っていただきます。 また、LAで開いた「天津甘栗の露店」から、今の「カスタムサラダ店」起業するきっかけなど、 破天荒な飲食店経営のエピソードを交え、これからの小規模飲食店の在り方について徹底議論します。
ゲスト：宮野浩史 (クリスプ 社長兼CEO) 、土居明莉(現役東大生)
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