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本当においしいの？日本発「大豆肉」の実力を検証

欧米で急速に広まる植物肉市場で注目を集める日本企業が「DAIZ」だ。「ミラクルミート」と呼ばれるその植物肉は、日本食に欠かせない「大豆」を操り、牛肉、メンチカツ、唐揚げなどの味や食感をそれぞれ再現できるというのだ。すでにフレッシュネスバーガーなどの商品に採用されているという。だが、所詮は大豆。本当においしいのか。

DAIZの植物肉についての詳しいレポートはこちら
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【爆発的成長】ライブ配信市場がわかる。最大手トップ、人気ライバーが証言する「全貌」

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活況のライブ配信ビジネスの中で、国内ナンバーワンの地位を確立する「17LIVE」。今年9月にグローバルの拠点を日本に移し、グローバルCEOに日本人の小野裕史氏が就任した。17LIVEは、日本市場を中心に、今後どのような成長ストーリーを描くのか。情報の少ない未上場企業をリサーチすべく、今回のデューデリ団は周辺取材を徹底する。

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後篇：【宮台真司×波頭亮】現代社会をRethinkせよ。

【Presented by Rethink PROJECT】
私たちが現在、そして未来に直面する様々な問題。未来の為に、もう一度掘り起こし、考え直す新番組。

RethinkJapan今回のテーマは「現代社会」。宮台真司氏をゲストに過去から未来を見つめ直します。

#RethinkJapan #現代社会 #宮台真司

【落合陽一】あなたも私も「ケミカルプロセス」。川田十夢とAR＝拡張現実の可能性を語り尽くす。

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近未来の日常では、より身近で便利なものとして、広く浸透していくと期待されているAR＝拡張現実。現在でも様々な領域での活用が進んでいて、2026年には世界での市場規模が、およそ１０兆円に達するとも言われている。このARの日本での第一人者が川田十夢氏で、これまでに実に多くの「表現」を世に送り出してきた。アイデアはどう生み出されるのか？落合陽一が“通りすがりの天才”と共に、ARと表現の大いなる可能性を深掘りする。